Taybé, la cantine à falafels de Lyon
Taybé, c’est une aventure culinaire aux influences méditerranéennes. Une cantine à falafels, avec des mezzés de saison à partager, à déguster sur place ou à emporter. Découvrez ou redécouvrez ce classique de la street food proche orientale, en version traditionnelle ou revisité !
Depuis maintenant une dizaine d’années, nous proposons une cuisine libanaise de tradition au sein de notre restaurant ou food truck Aklé. Aujourd’hui, nous souhaitons vous faire voyager en déclinant les falafels à volonté selon les envies et les saisons.
– Du lundi au vendredi midi, découvrez nos pitas, bol et assiettes découvertes.
– Les jeudis / vendredis soirs et le samedi, nous vous proposons une sélection de mezzés de saison et nos plateaux à partager, idéal pour une soirée conviviale !
– Le 1er dimanche de chaque mois, retrouvez notre brunch, concocté avec des produits de qualité en circuit court.
Notre cuisine est majoritairement végétarienne, mais pas exclusivement.
Un évènement privé ou professionnel ? Nous adaptons notre savoir-faire à vos différents formats d’évènements. N’hésitez pas à nous contacter
Qui se cache derrière ces tendres falafels ?
Chez Taybé, nous avons la volonté de vous faire voyager dans une ambiance chaleureuse et vous faire redécouvrir un grand classique de la street food proche-orientale.
Ce que nous prônons, c’est la simplicité et le plaisir de bien manger, la découverte de nouvelles saveurs tout en respectant le monde dans lequel nous vivons.
Nous travaillons des produits de saison, issus de circuits courts afin de favoriser les acteurs locaux.
Notre carte est 100% fait maison, ici tout est réalisé avec passion et simplicité.
Chez nous, l’artisanat est mis en valeur, chaque membre de notre équipe peut laisser libre court à sa créativité, en mixant traditions et modernité.
Nos Formules
LES PITAS
Nos 3 recettes de pitas changent au gré des saisons
7€
Formule à 13€
LE BOL
Composé de légumes, céréales, dip, falafels et pain pita
Formule avec dessert 15€
11,50 €
Formule à 15€
L'ASSIETTE DEGUSTATION
Un assortiment varié pour découvrir nos principaux mezzés
Avec au choix Falafels ou Brochette de kafta panée
13 €
LES DESSERTS
2 ou 3 desserts du jour
3,50 €
LES MEZZES FROIDS
Hommos, Hommos du moment, Labné au zaatar, Salade de lentilles à la mélasse de grenade, Salade de chou rouge mariné
de 4,50 € à 5,50 €
LES MEZZES CHAUDS
Falafels classiques, Falafels aux épinards ou au paprika, Frites de halloumi, Feuilletés au fromage, Chakchouka de saison, Pommes de terre ail et coriandre ...
de 4,50 € à 9 €
LES PLATS
LE VEGGIE - Falafels, hommos, labné, feuileté fromage, pommes de terre sautées et légume du jour
LE BOEUF - Brochettes de kafta panées, salade, riz sauvage aux épices et fruits secs, sauce yaourt à la menthe
LE POULET - Chawarma poulet, salade de persil, riz sauvage aux épices et fruits secs, sauce yaourt au sumac
de 13,50 € à 14 €
LES DESSERTS
Baklavas pistaches/amandes
Fruits rôtis et chantilly
Desserts du jour
de 4,50 € à 5 €
Évènements
Pour vos événements, Taybé met ses talents culinaires à votre service !
Privatisation du restaurant, commandes traiteur, livraison de plats ou animation de votre événement en live (préparation devant les convives, ou cuisson minute pour chatouiller l’odorat).
N’hésitez pas à faire appel à notre équipe pour régaler vos convives avec des spécialités méditerranéennes, et faire du falafel un repas de fête !
Besoin d’une prestation pour vos événements d’entreprise ? Nous intervenons également lors de séminaires et conférences en vous offrant un large choix de plats sur notre carte traiteur. Retrouvez nos délicieux falafels sur Lyon et aux alentours.
Contact & Accès
04 78 60 49 01
85 rue Paul Bert, 69003 Lyon
Bus C25 – Garibaldi Paul Bert
Métro B – Place Guichard ou Part-Dieu
Horaires
Lundi, mardi, mercredi : 12h-14h
Jeudi, vendredi, samedi : 12h-14h / 19h-22h
Brunch le 1er dimanche de chaque mois : 11h30 / 14h30